Taller de gintonic en el asador Broto

El día 2 de junio se realizo otra noche de gintonic organizada por La Papila Crítica y guiada por Manu Jimenez.

La idea, como siempre, pasarlo bien aprendiendo lo que nos gusta. Sin pretensiones dogmáticas, ni explicaciones soporíferas.

En total probamos seis ginebras.

Dispusimos la sala en forma de aula para facilitar la interacción entre los asistentes y Manu.

Tras una breve introducción histórica del aguardiente de enebro y una explicación de los botánicos que se iban a emplear pasamos a que cada cual se fabricara su “perfect serve”.

Cada ginebra tuvo su introducción como elemento básico del combinado indicando sus cualidades diferenciadoras y los matices que deseabamos resaltar en la mezcla con los botánicos.

Cada asistente tenía delante estos elementos para que, libremente, combinara. Nosotros propusimos una elaboración explicando lo que queríamos potenciar o disimular.

Una vez finalizada la presentación de todas las ginebras, y con todas las copas llenas sobre la mesa, mantuvimos una animada charla hasta bien entrada la noche.

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