De Vitruvio Valdespín podemos contar pocas cosas. Este nuevo colaborador, arquitecto de profesión, contactó con nosotros a raíz del  primer Aula de quesos del hotel Goya de marzo de este año. Interesado en la actividad nos anuló su reserva a ultima hora por problemas de cancelación de un vuelo. Muy interesado por todo lo que es gastronomía, nos contaba que en su país no son habituales las catas de quesos -que le apasionan-  y que con esa excusa quería venir unos días a España y a Zaragoza. Por sus comentarios y correos posteriores hemos visto que es algo más que un mero aficionado. Para el hemos creado esta nueva sección, donde nos muestra algunos de los productos de alimentación más curiosos que ha ido probando y que ha ido fotografiando y clasificando en un archivo enorme.