Ramón Viñas, estanquero de confianza del club Cultura del Tabaco

Con una zona bien acristalada para poder tener una esplendida luminosidad dentro del estanco, la Cava Roger de Flor está situada en una esquina que hace que los clientes penetren por el chaflán del edificio. Allí nos atiende Ramón, hijo del matrimonio Viñas Mur que hace más de 35 años se dedica al mundo del tabaco, y que sin haber llegado a los cuarenta, ha echado sus dientes detrás del mostrador del estanco y quizás por ello tras estudiar Administración de Empresas, entró de lleno en el negocio familiar.

Ramón Viñas
Con más de 100 metros cuadrados, el establecimiento luce por su cava situada a la derecha del mismo, que con más de 12 metros cuadrados, reúne toda la serie de vitolas de Habanos en un recinto envuelto en madera de cedro con el suelo de gres que Ramón mantiene en ideales condiciones.

Cava del estanco

 

Los clientes de la Cava Roger de Flor suelen ser “gente de toda la vida”, nos dice Ramón, que tienen sus preferencias de Habanos muy concretas, junto con aficionados más jóvenes, gentes que son “abiertas de miras y prefieren el picoteo de fin de semana y sobre todo, las novedades”. No obstante, entre los aficionados más mayores – que suponen el 60% de sus clientes – también han calado las tendencias de los últimos años y prefieren las vitolas de menor recorrido y mayores cepos, como el Partagás Serie D nº 4 o los Short Churchills de Romeo y Julieta, y otros como los Fonseca nº 1 o los Cohiba Maduro 5 Secretos. Los jóvenes, que son el 40 % restante, son más bien aficionados de fin de semana, que eligen sus Habanos de entre las últimas novedades que han llegado a la cava y están muy dispuestos a dejarse aconsejar por Ramón. En este caso, el estanquero no solo ha de mirar por sus buenos consejos sino que realiza un análisis de la capacidad económica del cliente para mostrarles los cigarros más adecuados, ya que precisamente son los más jóvenes a quienes les gusta que les dediquen tiempo en la cava, que es “una buena forma de sembrar a clientes con buenas armas”.

Ramón también es fumador de Habanos, pero el esclavismo del horario comercial hace que tanga que dejar su afición para los fines de semana, que es cuando puede disfrutar de sus preferidos como el Montecristo nº 2, el Ramon Allones Specially Selected o el Half Corona de H. Upmann.

 

Fuente: Club Pasion Habanos. Autor: Ángel García Muñoz
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Resumen de actividades de Marzo

Este es  el resumen de las 4  actividades que tenemos programadas para el mes de marzo. Si quieres recibir nuestras actividades  en tu buzón de correo pulsa sobre este link lista de actividades introduce tus datos y así  estarás puntualmente informado.

Esperamos que las actividades sean de tu interés.
 
 

Dia 19 de marzo.20h. Rte. Los

Cabezudos

 
 80 minutos con grandes vinos

y dyquemUna mesa con ocho asistentes, dos profesionales del vino y cuatro vinos de añadas míticas. Este es el argumento del evento que te proponemos para el próximo día 19 de marzo.
Guillermo Cruz, sumiller del celebre restaurante Mugaritz, junto con un invitado especial dirigirán la sesión en la que a través de un variado picoteo se descorcharan, una a una, las botellas dedicándoles un total de 80 minutos.
Los vinos elegidos son:
  • Y D´Yquem 2000 de Chateau D´Yquem
  • Giacomo Borgogno & Fils Riserva 1961 Barolo
  • Dr. Loosen Welehner Sonnenuhr Auslese 1981
  • Diebolt Vallois mise en cave 1983 Champagne

 

 80€
Solo 8 plazas en riguroso orden de reserva
 

Dia 21 de marzo. 21,30h. Rte. El

Trasgo

 
De la mano de  Guillermo Cruz, sumiller del restaurante Mugaritz de Rentería, nos daremos un paseo por Italia. Probaremos distintos estilos y elaboraciones durante la cena que José María de “El Trasgo” ha elaborado para la ocasión.
La selección de vinos es:
  • Tenuta Arneces Prosecco Brut
  • Fattoria San Lorenzo Verdicchio dei Castelli di Jesi Vigneto di Gino 2010
  • Tamellini Soave 2012
  • Fattoria Rodano, Chianti 2007
  • Giuseppe Campagnola  Amarone della Valpolicella “Vigneti Vallata di Marano” 2009
  • Carusso & Minini, Marsala Superiore Riserva 5 años
Que acompañarán a la siguiente minuta:
 
  • ensalada-de-los-70Ensalada de los años 70 , Madrid Fusión
  • Ravioli de Salmón salvaje al gin&tonic relleno de pepino con yogur 
    griego
  • Taco de bacalao con crema de coco, queso ahumado y caviar 
    de vino Chianti
  • Brownie de buey meloso en su jugo sobre verduras al wok
  • Pastel de chocolate sobre sopa de cacao con dos helados a la pimienta 
    y sal con manzana macerada
  • Pan, agua, café
50€
 
 
Día 24 de marzo. Cultura del tabaco
 
 

Tendremos un menú basado en el famoso chuleton de “El Trasgo” acompañado por una selección de sidras.

El puro elegido es:

Quesada The UberQuesada Octoberfest “The Über”
CEPO   65
Longitud: 6″
Capa:  Dominican Cibao Valley
Capote:  Dominican Republic
Tripa:  Dominican Cuban Seed Criollo, Viso and Ligero

Para este tremendo puro  hemos elegido para el maridaje la  espectacular Chimay Reserve 2013 cerveza de abadía  y un bas Armagnac:  Château de Monbel VSOP.

El precio del menú, con la cerveza, el armagnac y el puro (cortesía de la marca) es de 37€
 

 
Día 27 de marzo. Hotel Palafox. 20h
 
 
 Del vino, el chocolate y sus aromas…

Cada Oveja A lo largo del Ciclo “Cada Oveja con su Pareja…” hemos aprendido a identificar las referencias aromáticas que la Dra. Campo nos prepara para ilustrar las notas aromáticas de los vinos. Pero… ¿y si en lugar de olerlas, nos las comiéramos?
En la sesión del próximo Jueves 27 de Marzo te proponemos una vuelta de tuerca de lo más deliciosa, ya que aprenderemos a reconocer los aromas más característicos en vino, pero esta vez usando los mejores  chocolates creados por la afamada marca suiza  Sprüngli.
 
 ¿serás capaz de identificarlos?

No te pierdas esta sorprendente experiencia sensorial a la vez que disfrutas de una cuidadosa selección de al menos  4 vinos y 6 chocolates.  

 

15€
 
 

Información y reservas en