Algo más que echar humo. Primer evento dedicado a la cultura del tabaco

Degustación guiada de puros

El próximo día 18 de noviembre en horario de tarde todavía por definir – lo decidiremos en consenso entre las 16h y las 20h – vamos a comenzar una actividad basada en los cigarros puros.
Para los fumadores y para los que quieren introducirse en el apasionante mundo del puro hemos creado un evento en el que a través de un especialista degustaremos puros y los armonizaremos, en esta ocasión, con bebida.
Esta actividad surge con la intención de prolongarla en el tiempo generando citas con una cadencia aún por definir.

macanudo 1968
En esta primera ocasión contaremos con los puros de Macanudo, la marca más vendida en EEUU. Su distribuidor nos guiará por la elaboración y consumo de estos impresionantes puros. Desde la asociación seleccionaremos un combinado para acompañarlos.

Contaremos con el asesoramiento y buen hacer de Ramón del Estanco de Roger de Flor.
Para realizar esta actividad, y con objeto de cumplir la ley, hemos alquilado un local en el que estaremos soló los asistentes.

La actividad es totalmente gratuita y limitada a 15 solicitudes.

Si tienes interés en la actividad envíanos la ficha adjunta completada y nos pondremos en contacto contigo para indicarte dirección y horario exacto.

Cuestionario puros

 

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Resumen PSF vinos dulces del mundo 2ª parte

Nos juntamos un grupo de entusiastas del vino dulce con el agradable fin de probar cuatro curiosos productos. Tuvimos alegrías y alguna decepción.

El ambré hors d´age de Domaine Lafarge fue, con diferencia, el mejor valorado. En el otro extremo nos encontramos  el moscatel de Salvador Poveda con unos toques oxidados que le restaban frescura haciendolo algo pesado.

Como “divertimento” y por su forma de elaboración introdujimos una sidra de Eric Bordelet.

PSF vinos dulces del mundo

Este jueves 10 en el Restaurante El Trasgo a las 20,45h realizaremos la siguiente actividad de Paladar Sin Fronteras.

La selección de vinos dulces de Paladar Sin Fronteras  en su segunda edición tendrá un carácter heterogeneo. Los vinos seleccionados son singulares por su procedencia o elaboración. Nombres como Filippa Pato, Salvador Poveda o Domaine Lafage forman parte de la elección.

Vinos de PSF Francia

El coste de la actividad será de 12€.

Al terminar la actividad los que quieran podrán quedarse a cenar las delicias que habitualmente nos preparan nuestros amigos de El Trasgo

Puedes reservar aqui.
Si tienes cualquier duda preguntanos.

Selección de vinos PSF dulces: Francia

Este miercoles 11 en el Restaurante El Trasgo a las 21h realizaremos la siguiente actividad de Paladar Sin Fronteras.

La selección de vinos dulces de Paladar Sin Fronteras  en su primera edición, que estará dedicada a Francia, constará de los siguientes vinos:

Château Clos Haut-Peyraguey 1998. *Sauternes 1er Cru Clase*.
Clos Urolat 2009. *Jurançon*
Château Tirecul La Graviere Les Pins 2007. *Monbazillac*
Robert Plageoles La Muscadelle 2008. *Gaillac*
Château D´Aydie Fleury Laplace 2005. *Pacherenc du Vic-Bilh*
Château Saint Roch 2004. *Maury*
Château du Breuil 2006. *Coteaux du Layon*

 

 

El coste de la actividad será de 20€. La reserva se hará por 10€ y el dia del evento se abonaran otros 10€ en el restaurante.

Puedes reservar aqui.
Si tienes cualquier duda preguntanos

Resumen Paladar Sin Fronteras oportos

En esta ocasión en PSF queríamos  probar oportos e introducirnos en este amplio y complicado mundo. Para no errar en la elección de la materia prima, y ofrecer la variedad completa de estilos, le pedimos al prestigioso sumiller Alberto Ruiz que nos echara una mano. Nos juntamos una veintena de personas ansiosas de conocimiento que,  a través de las guias que nos fue ofreciendo Manu Jiménez, nos  bebimos, uno tras otro, los cinco oportos seleccionados.

Disfrutamos comparando las distintas formas de elaboración y terminamos la velada  con unos platos que nos ofrecieron los anfitriones del Restaurante El Trasgo.

La siguiente convocatoria de PSF el día 11 de abril con vinos dulces blancos del mundo.

Paladar Sin Fronteras. Vinos dulces del mundo 1ªparte

De Francia a Australia pasando por Alemania, Italia, España, Hungría y Canada. Seis vinos blancos dulces distintos para un mismo objetivo: descubrir una de las líneas más desconocidas y fascinantes del gran mundo del vino. Entraremos en el mundo del azúcar residual y de lo que se conoce como “the noble rot” en inglés, “pourriture noble” en francés o “Edelfäule” en alemán: la forma benevolente del hongo gris Botrytis cinerea. Un paseo exclusivo con unos caldos únicos que afinarán nuestro paladar y que lo abrirán a todo un mundo por descubrir…. y disfrutar.

Siguiendo la filosofía de PSF hemos hecho una cuidada selección de los vinos más representativos y excepcionales de esta gama. El servicio será de 4cl. para marca.

Lugar: Sidrería El Trasgo. Calle Pamplona Escudero.

Día y hora: Miércoles 11 de abril a las 21 horas

Precio: 20 €.

10€ en la reserva y el resto el día del evento.

Reservas: http://lapapilacritica.ticketea.com

Información: lapapilacritica@lapapilacritica.com

Oportos en Paladar Sin Fronteras

El miercoles día 14 de marzo continuamos con las actividades de Paladar Sin Fronteras. Esta vez vamos a pasear por Portugal y sus maravillosos oportos.

Esta actividad tendrá un coste de 20€ de los cuales 10€ se pagan en la reserva y el importe restante el día del evento. Como novedad tienes la opción de reservar a precio reducido el menú de dos platos que han preparado nuestros anfitriones del Restaurante El Trasgo para la ocasión por 12€. Se servirán al final de la actividad. Esta actividad esta abierta la público en general.

Tienes toda la explicación en lapapilacritica.ticketea.com

Si te queda alguna duda envianos un mensaje a lapapilacritica@lapapilacritica.com

En este  link conocerás  el desarrollo de la primera convocatoria que se hizo de Paladar Sin Fronteras

Paladares Sin Fronteras, bautismo de malta.

Un bautizo con el “mejor” whisky de malta del mundo. Dicho así seguro que muchos, más en el extravagante mundo que nos toca vivir, elegirían este liquido en lugar del corriente agua, si bien bendita, para ser bautizados. Ya puestos…

Nosotros lo tuvimos claro. Hace unos días comenzó su recorrido nuestra nueva actividad, Paladares Sin Fronteras (PSF en adelante) y lo hizo como no podía ser de otra manerade la mano del whisky de Malta.  En este foro, en adelante, buscamos dar cabida a aquellos productos que por su interés y limitada disponibilidad, ya sea por precio o distribución, quedan siempre en una neblina en nuestro conocimiento, o simplemente  en distantes anhelos inaccesibles desde la perpectiva individual. Desde nuestro punto de vista es muy interesante dar a todo el mundo la posibilidad de probar todos aquellos vinos, cervezas o espirituosos, que por uno u otro motivo no son tan fáciles de adquirir y por ende su aprendizaje resulta mucho más escurridizo.

Con tal objetivo 15 personas nos reunimos ante una mesa en una de nuestras sedes habituales ante diferentes versiones del mismo producto, en esta primera ocasión, Single Malt Scotch Whisky. La dinámica del evento fue por vez primera, y lo será en adelante, una hipersintética puesta en contexto del producto genérico, aclaraciones y matizaciones de los aspectos fundamentales y confusiones cotidianas de los conceptos básicos, presentación de los productos elegidos y finalmente la degustación. Obviamente cataremos los productos, pero no es indispensable. Al fin y alcabo PSF pretende ser un punto de reunión entre personas que tienen interés por conocer o profundizar en un producto, pero en cada caso cada uno explorará en su nivel, pudiendo disfrutar de la charla en su versión más técnica o más sencilla.

Volviendo a ese primer encuentro, la selección pretendió un viaje a lo largo y ancho de Escocia. Elegimos whiskies elaborados en destilerias situadas en diferentes zonas de carácter y sin mezclas. Ni mezclas de whiskies (blend), ni mezclas de maltas (Vatted,también reseñados en ocasiones comopure malt).De este modo buscabamos no solo aclarar conceptos, sino también homogeneizar los productos, y escoger productos más genuinos, más transparentes.

Los elegidos fueron Scapa 16 “the orcadian”, Old Pulteney 21, y Bruichladdich 2003 Cask exploration. El viaje comenzó en el lugar más septentrional de Escocia donde se destila Whisky, las Islas Horcadas (Orkney),una zona peculiar por su paisaje, su orografia, y por ciertas peculiaridades que otorgan a sus productos señas que los hacen únicos. Sus cebadas autóctonas previas a las cultivadas en el resto de escocia, sus aguas mucho más duras, la manera de impregnar de brezo en el secado de las maltas, utilizando directamente brezo seco sobre la turba para beneficiarse de su vertiente más floral (incluso sin ahumar las maltas), y como no la constante del mar, las brisas maritimas que impregnan las barricas. En la isla el protagonismo y el volumen (no ajeno a la calidad) se lo lleva Highland Park, pero tendremos más tiempo y muchas más posibilidades de que investiguen en sus productos. Apostamos por la cara oculta de la isla, y los participantes no echaron nada en falta. Descubrieron lo que esperabamos, una nariz fragante y fresca, con recuerdos a flores, a miel, fruta amarilla, y en boca equilibrio y notas de vainilla y coco, mar, yodo y un final ligeramente seco. Un whisky que sorprendió, que gusta, y al que solo se le podría pedir un poco más de cuerpo.

Continuamos nuestro viaje al sudoeste tomando tierra en la porción alta de los highlands, la zona de mayor producción de whisky de escocia incluyendo Speyside dentro de sus límites. Quisimos incluir dentro de la selección un producto galardonado con la mención de “mejor whisky del año 2011” para que conocieran lo que uno de los grandes prescriptores de opinión en el ámbito del whisky (Jim Murray, the whisky bible) entendía como calidad, al fin y al cabo fue seleccionado entre unos 1200 whiskies. La destilería, situada en Wick, antaño capital de la pesca de arenque, es una de esas pequeñas productoras que guardan el romanticismo de las elaboraciones artesanales, de alambiques con nombre de pila, que se suelen asociar a la calidad, al mimo. En esta ocasión, la poesía se convierte en realidad al probar el whisky, quizá nos esperabamos mucho de el y por tanto la nota no fue decum laude pero la complejidad se advierte en cuanto empieza a expresarse en nariz y responde coherentemente a la tonalidad otoñal que nos presenta visualmente, cambia en la copa con el paso de los minutos y muestra poco a poco sus matices que fluctuan entre el fruto seco, el caramelo, la fruta y la madera, dejando paso a una boca plena, con cuerpo, que permanece larga tras acabar con el trago.

El ultimo producto fue una singularidad del elaborador Bruichladdich. Una casa que no cesa en su empeño de avanzar, de crear productos más y más especiales, en los que a veces encuentra el éxito y otras simplemente no. Adquirimos una botella del 2003 acabada en madera de bourbon y calvados, parte de un proyecto en el que afinan whiskys a la carta en maderas a la carta. Algo asi como “produzca su whisky ideal”, que ya esta de moda en la red. El whisky resulto ser un Islay de caracter, incluso demasiado, dentro de la zona más turbosa de Escocia existen varios grados y Loch Indaal, en la zona central (como en la norte en las destilerias de Bunnahabhain o Caol Ila) suele dar whiskies no tan exuberantemente turbados como en la zona más meridional de la isla (Lagavulin, Ardbeg o Lagavulin). Por lo general son whiskies no aptos para no conocedores o no iniciados en este tipo de whisky. En nariz las notas de turba, yodo e incluso hidrocarburos quedan muy presentes, en boca densidad y notas dulces y aceitosas, y un final seco y salado. Un whisky dificil pero didáctico.

Proximo destino de Paladares Sin Fronteras, Portugal. Todos aquellos que se sientan seducidos por el mundo de los vinos dulces de calidad en el Oporto encontraran un horizonte dificil de explorar en toda su envergadura. Si les apetece charlar en compañia en torno a una copa, en este caso de vino de oporto, ya tienen una nueva cita, el próximo dia 14 de marzo. En breve más info.

Saludos!

Si te gusta el whisky… Paladar Sin Fronteras

Comenzamos una nueva actividad con el sugerente título de Paladar Sin Fronteras. Bajo esta denominación , con caracter quincenal, propondremos un encuentro en el que en un ambiente distendido, lejos de etiquetas y tecnicismos,  nos reuniremos en torno a las bebidas que se hayan seleccionado y que previamente habremos anunciado. Ofertaremos un formato de 4 cl. para cada marca. Comentaremos elaboraciones, particularidades y, sobre todo, disfrutaremos en compañia de la  bebida elegida.

Que mejor forma de  comenzar el viaje que sobrevolar Gran Bretaña de norte a sur probando tres singulares whiskys del más alto nivel.

Old Pulteney 21 años.Trás catar más de 1200 whiskys la revista “Whisky Bible” le otrogo una puntuacion de 97/100 declarándolo mejor whisky del mundo del año 2012. Se conjugan la elaboración artesanal con la sabiduría adquirida a través de los años. Dificil de adquirir.

Scapa 16 “the orcadian” de las  islas Orkney. La destileria de whisky más al norte del Reino Unido. Desde 1885 elaborando  whisky con una marcada personalidad. La cara oculta de las islas Orkney.

Bruchladdich 2003  “cask evolution exploration” bourbon + calvados. Formato Cask Strenght Single Barrel con una producción de tan solo 360 botellas para todo el mundo. Investigación y calidad de producto hacen de esta destilería ejemplo de la variedad de productos ofreciendo placer en la degustación  a los paladares más variados y exigentes.

Estas son las tres maravillas s que degustaremos en la primera convocatoria de Paladar Sin Frontera

De 21h a 22.30h

Sólo hay disponibles doce plazas. El precio 20€

La reserva es obligatoria en   http://www.ticketea.com/paladar-sin-fronteras-whisky-malta  donde se cobraran 10€, el resto se abonará en el momento de acudir al encuentro.