Nuestro compañero de asociación Miguel Ángel Sabadell nos explica el porqué de las burbujas en las bebidas.
Fuente: Muy Interesante TV
Huevos revueltos sin fuego
Nuestro compañero de asociación Miguel Ángel Sabadell nos enseña como cocinar unos huevos sin el uso de fuego.
Fuente: Muy Interesante TV
Asados de América. Jueves 4 de julio.
¿Te vienes esta noche a conocer Oriente?
Una nueva cena de «Nos comemos el mundo», en esta ocasión nos iremos a ORIENTE (JAPÓN Y MÁS) recorreremos 8821km de gastronomía.
La cultura gastronómica más desconocida. Con nombres tan particulares como Garam Masala, Daikón, Sichimi Togarashi, Kombu, Dwaejigogibokkeum…
Por medio de una cena nos comeremos estos nombres y aprenderemos sus sabores a través de la diversión. Iremos desde oriente próximo hasta Japón.
ENSALADAS
Sunomono de wakame y pepino versus Salade marocaine
ENTRANTES
Recorreremos 8821 km, desde Estambul hasta Kioto, probando elaboraciones como las dolmas, gyozas, wantón, etc
PRINCIPAL
Pollo tandoori Masala (india) vs Ternera teriyaki (Japón) vs Cerdo Dwaejigogibokkeum (Corea)
POSTRE
Yogur de mango con arroz venere
El menú incluirá la comida y la bebida ( 1 cerveza, copa de vino, agua y licor o aguardiente)
Precio 25€.
Lugar: Terraza Torreluna
Día: 20 de junio
Hora: A tu elección, a partir de las 21,30h
Te recuerdo que en esta actividad puedes reservar la hora de comienzo de la cena y el número de plazas de tu mesa.
Información y reservas 691 037818
Si la climatología no nos respeta se realizará en el interior.
¿Por qué nos refresca la cerveza?
Uno de los mayores placeres veraniegos es aplacar el calor con una buena cervecita, la bebida alcohólica que más calma la sed. Esto se debe a que su principal componente es el agua, que representa el 93% del peso total del producto. Sin duda, también fomenta la sensación de frescor la temperatura a la que debería servirse: entre 6 y 8 ºC.
La Cerveza rubia posee además un efecto revitalizante por la presencia de malta y cebada, que aportan cerca de 1,4 g de proteínas y hasta 3 g de vitamina B por tercio. Un reciente estudio, realizado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Facultad de Medicina de Granada, afirma que tras realizar ejercicio físico un consumo moderado de cerveza ayuda a rehidratarse correctamente, permite al organismo recuperarse más rápidamente y evita dolores musculares derivados de la actividad deportiva.
Fuente: Revista MUy Interesante
Nos comemos México el día 13
Te presentamos la primera de una serie de cenas donde comeremos y beberemos inspirados en una determinada cultura.
México será la fuente de inspiración para este primer encuentro.
Para los habituales a nuestras citas avisaros que, a diferencia de las cenas de la asociación, esta actividad no tiene una hora exacta de comienzo, es decir, tienes que reservar tu mesa con el número de plazas y el horario que quieras a partir de las 20,30h.
Te adjuntamos la minuta.
Para que vayas preparando tu calendario te dejamos las fechas de las siguientes cenas.
El vermú: algo más que un vino. Domingo día 9. 12,30h
En la taberna María Morena degustaremos, guiados por un miembro de la asociación, 4 vermús acompañados por 4 tapas «made in María Morena»
En esta ocasión los elegidos han sido:
- Carpano Formula Antica, el primer vermú que se comercializo y el más exclusivo. Italia
- Byrrh, un francés con mucha historia.
- Falset, la denominación española más emblemática donde el vermú es religión en su formato 2l.
- Corona de Aragón, un gran producto elaborado en Aragón
15€ por persona
No se me ocurre mejor manera de empezar un domingo.
Información y reservas en 696930270 ó 976436728
Plazas limitadas
Domingo de arroces y vinos. 2 de junio. 14,15h
Ante el exito de la pasada convocatoria repetimos este domingo bajo ese mismo formato.
A partir de las 14,15h tendremos tres arroces y tres vinos en formato de autoservicio. Si el tiempo lo permite lo haremos en la Terraza de la Luna ( Palacio Torreluna, calle Miguel Servet 181) y si la climatología no nos respeta en el salón de eventos.
Los arroces para esta ocasión son:
-
Arroz de la huerta de la ribera del Ebro con sus caracoles y vegetales
-
Fideuá negra de calamar con emulsión de albahaca
-
Arroz de ternasco con habas, guisantes y aromas mediterraneos
Los vinos elegidos:
- Bodegas Ilurce rosado 2012, una bomba frutal
- Sangría de cava
- Un vino tinto creado «ad hoc» para este evento, procedente de Aragón para tener el mejor matrimonio posible con nuestro arroz de la huerta.
Como en la ocasión anterior el precio será de
20€
(autoservicio de arroces, vinos, pan y agua incluidos). Los níños son bienvenidos y solo se cobrará 10€ a los que tengan entre 7 y doce años, menores de 7 años gratis.
Para reservar en el teléfono 691037818 o en lapapilacritica@lapapilacritica.com
¿ Quieres hacer tu propio vino y llevartelo a casa ?
Para mayo los vinos tintos ya han reposado, las barricas los han calmado y les han aportado sus aromas. Ha llegado el momento de hacer el Coupage.
Hablaremos de qué, como y el porqué de la elección de una determinada variedad de uva. Veremos ejemplos y aprenderemos las bases de la mezcla de uvas en la elaboración de vinos.
¡ Nos llevamos una bodega a un hotel de 5 estrellas !
En el hotel Palafox, degustaremos un total de 6 vinos, los habrá jovenes recien sacados de los depositos y con barrica, después ensamblaremos nuestro propio vino, no solo eso, sino que además lo embotellaremos, elegiremos un nombre, diseñaremos su etiqueta (a mano alzada) y cada componente del grupo recibirá una botella del vino que haya diseñado.Nos convertiremos en auténticos bodegueros y decidiremos cual ha de ser el vino que presentaremos al panel de cata. Este panel decidirá si tu vino es el mejor y, por supuesto, el ganador tendrá premio.
Esta actividad es apta tanto para aficionados como profesionales.
En este caso he de decir que si yo fuera tu, reservaría la plaza lo antes posible, porque esto no sucede todos los dias y solo tenemos 24 plazas.
Coste de la actividad: 19€ Asociados y profesionales. 35€ público general
Fecha: 30 de mayo. 19,30h.
Reservas con tarjeta de crédito en http://lapapilacritica.ticketea.com o por paypal en www.lapapilacritica.com o en lapapilacritica@lapapilacritica.com
Primeros contactos con un limón
Sin duda el sabor ácido es uno de los cinco sabores básicos más intenso, desde ese cosquilleo que nos recorre la espalda hasta esa experiencia, casi milagrosa, en la que piensas que vas a ser incapaz de contener la saliva dentro de la boca. Como muestra os dejo este divertido botón.
Ver, Comer y Beber 