Hay vida más allá del chuletón. Incluso más lujosa que el solomillo.

Salchichas, butifarras, hamburguesas… el mundo de los preparados cárnicos nos retrotrae a los tiempos en que los dioses del Olimpo gobernaban el mundo, cuando un disfrazado Odiseo (o Ulises) ganó una «salchicha de cabra rebosante de grasa y sangre» en una pelea de calentamiento – menuda forma de prepararse la de los héroes clásicos – antes de su batalla contra los pretendientes de Penélope.

Hay infinitas variaciones, distintas preparaciones, y de todas ellas hemos escogido para nuestro Aula aquella que en Aragón es sinónimo de calidad y originalidad: los productos de El Terrizo, de Villafranca de Ebro. Butifarras de ron y nueces o de cebolla de Fuentes caramelizada con miel jalea de luz son algunas de las propuestas que maridaremos con una línea de vinos también de marcado carácter, Latidos de Vino.

Siguiendo la filosofía iniciada el mes pasado, en este Aula abriremos los ojos a algo más que la gastronomía y la enología de unos determinados productos: descubriremos lo que la antropología, la historia o la ciencia nos dicen de ellos al tiempo que aprenderemos, por nosotros mismos, a combinar sabores, a potenciar las relaciones entre aquello que comemos y bebemos. De este modo adquiriremos patrones de calidad y seremos capaces de sacar mayor partido a lo que colocamos en el carro del supermercado.

Lugar: Hotel Goya. Calle Cinco de Marzo. 19,45h

Precio: 15 €.

Reservas con tarjeta de crédito: http://lapapilacritica.ticketea.com

Reservas en efectivo: ingreso en 2013 1864 43 0200069020. Concepto: nombre completo + AG2. Antes de hacer la transferencia consultar disponibilidad de plazas en lapapilacritica@lapapilacritica.com

Información: lapapilacritica@lapapilacritica.com