La cena de los franceses

El viernes 16 de septiembre nos juntamos  con la sana intención de probar unos vinos en conjunción con distintas viandas. Para esta ocasión elegimos, como despedida del verano, una selección de vinos rosados de procedencia francesa. Cuatro vinos de Languedoc-Rousillon, dos de Provence, uno de Corcega, uno de Gascogne y uno de Irouleguy. El por qué de esta selección: una vez al año aprovechamos el viaje de uno de nuestros socios, gracias Miguel Ángel, para comprar unas botellas en el país vecino.

Comenzamos el encuentro con una escalivada y un vermú Martinez Lacuesta reserva.

Se explicó  lo que íbamos  beber y comer haciendo hincapié en las circunstancias diferenciadoras de cada producto.

Los alimentos que ofrecimos fueron:

    • Hummus con pepino, apio y zanahoria
    • Mortadela de Bolonia con trufa
    • Croquetas de Gorgonzola A.O.C dolce y piccante con nueces
    • Croquetas de hoja de borraja, con piñones y pasas
    • Tortilla de patata con alioli de pimentón de la Vera
    • Butifarras El Terrizo de arándanos, de pimiento piquillo, de cebolla dulce y de oliva negra de Aragón
    • Quiche lorraine
    • Quiche Vosgienne
    • Quiche alsacienne
    • Jamón curado de cerdo Mangalika
    • Queso Morbier
    • Que so pecorino rosso
    • Brownie de almendra y vainilla de Oaxaca

Las vinos fueron:

  • Minuty Moments 2010
  • Terrès de L´Engarran. Initiales 2010
  • Domaine Abotia 2010
  • Isula 2010
  • Les Clos de Paulilles 2010
  • Domaine de la Grande Palliere 2010
  • Uby Nº 9 2010
  • Moulin de Gassac 2010
  • Gerard Bertrand Gris Blanc 2010

Terminamos  la noche con un licor de almendras amargas portugués.

Agradecemos a todos los asistentes su presencia, especialmente  a Fran Parnaudeau de Mi Espacio Gourmet y a Estanis y Youness, jefes de cocina del Hotel Reina Petronila.

Cena 16 de septiembre 2011

Primera cata de “La Papila Crítica”

El viernes día 26 celebraremos la primera cata/degustacion de la recien creada asociación  La Papila Crítica. Esta asociación nace como resultado de la fusión de intereses de cuatro zaragozanos enamorados de la gastronomía. Básicamente tratan de disfrutar poniendo en común las virtudes y, por que no, los defectos de comidas, bebidas, restaurantes, bares, etc.

En esta primera reunión se beberá:

Jean Paul Deville Pinot Noir brut


L´Origan rosado. Pinot noir, chardonay.

Urbezo reserva selección 2000

Chimay Grand reserve 2009

Petit Bourgeois Sauvignon blanc 2008

El haz de Martín 2007 de Eugenio Cárdenas

Como veréis una degustación ecléctica en su composición.