¿ Qué es la paradoja francesa ?

Durante muchos años los científicos y tecnólogos de los alimentos han estudiado un extraño fenómeno conocido como la “paradoja francesa”.

Es por todos conocido que la dieta del francés incluye grandes cantidades de mantequilla,  paté de oca,  pato  en su grasa, quesos, el tradicional cassoulet del sur (estofado de alubias con salchicha y carne de cordero o cerdo)  y mil y una delicias llenas de grasas. A pesar de esto, el francés es de complexión delgada y con bajas incidencias en enfermedades coronarias. ¡ He aquí la paradoja !.

Según los expertos en fisiología y nutrición gran parte de la culpa de que se  contrarresten los efectos nocivos de la grasa  se debe a ciertos ingredientes que contiene su  tan prestigioso vino, de hecho lo contienen todos los vinos no sólo los franceses. La diferencia con el resto del mundo es la habitualidad del consumo en las mesas francesas. Entre estos componentes está el resveratrol, tan de moda actualmente por su gran potencial antioxidante, y los compuestos polifenólicos.

Se ha comprobado que el consumo moderado de vino,  unos 300cc al día, produce efectos beneficiosos al organismo.

Unos cuanto ejemplos serían:

  • Evita el depósito de tejido graso en las arterias y disminuye el riesgo de padecer arteriosclerosis, problemas cardiovasculares, demencia senil y Alzheimer.
  • Detiene o ralentiza la proliferación de células cancerígenas.
  • Previene la aparición del herpes labial y del herpes genital.
  • Previene la degeneración macular y algunos casos de ceguera.
  • Previene el ictus isquémico.
  • Ligero descenso del colesterol LDL (malo).
  • Ligero aumento del colesterol HDL (bueno).
  • Ligero incremento de la tasa de estrógenos en la mujer menopáusica.
  • Cierto poder anticoagulante de la sangre.
  • Aumento del diámetro de algunas arterias.
  • Poder antioxidante de los polifenoles.

Si no le gusta el vino puede optar a estos beneficios a través de una pastilla denominada paradox PLY. Esta pastilla surje directamente de la investigación de la paradoja francesa ( french paradox) y contiene aditivos alimentarios de extracto de vino tinto.

Recuerden que el consumo de vino sólo es positivo en su justa medida y no olviden que el alcohol es una droga.