Archivo de la etiqueta: oporto

Las uvas favoritas para el vino de Oporto

Escrito por Carlos Acirón en la papila critica y etiquetada con ,

El vino de Oporto no viene precisamente de una uva “noble”, podríamos decir, sino que más bien es una mezcla, y existen 6 uvas principales que contribuyen a la mayoría de la producción de este tipo de vino.

uvas

1. Touriga Nacional: es sin duda la uva con la mayor reputación de todo el repertorio, la preferida de muchos productores y agricultores y la más utilizada tanto para la creación del Porto como para otros vinos de mesa. La uva tiene una gruesa y oscura piel que resulta en vinos muy oscuros y concentrados.

2. Touriga Francesa: es la uva más cosechada en la región de Douro, la región más grande e importante en cuanto a viñedos y viticultura se refiere. Es muy similar a la Touriga Nacional, y produce vinos mucho más aromáticos.

3. Tinta Roriz: este fruto aporta una complejidad aromática a la mezcla siendo no nativa de Portugal, pues proviene de la misma variedad del Tempranillo, la cual se origina en las regiones de La Rioja y Navarra en España.

4. Tinta Barroca: es nativa de la región de Douro, es la tercera variedad más cosechada y le da al Porto profundidad. Sin embargo, se debe de mezclar con otras uvas más ácidas ya que ésta es muy dulce y contiene altos índices de azúcar.

5. Tinto Cão: literalmente significa “perro rojo” y se piensa es la uva más antigua de la región, que se ha adaptado muy bien al clima seco y extremadamente caliente de Douro. Puede cosecharse muy bien incluso en tierras pobres y genera altos niveles de acidez.

6. Tinta Amarela: también conocida como Trincadeira, es procedente indígena de Portugal, pero no es nativa de la región Douro. Hoy en día, es rara pues el clima no favorece su cosecha. Sin embargo, cuando se utiliza en las mezclas provocan dulces aromas a cereza.

Fuente: El blog de Uvinum
Anuncio publicitario

Quinta do Rosa. Portugal

Escrito por Carlos Acirón en la papila critica, Varios y etiquetada con ,

Recientemente hemos tenido la oportunidad de probar unos cuantos oportos de esta prestigiosa casa. Con una magnifica relacion calidad – precio es, sin duda, una opción recomendable.

Quinta de la Rosa es una referencia indiscutible en el Douro. Se sitúa directamente en el borde del río, encima del ferrocarril a un kilómetro de Pinhao en la región de Cima Corgo. Inicialmente dedicada a la producción de Oporto bajo la influencia del conocido enólogo, David Baverstock, la gama se ha extendido a la producción de vinos tranquilos.

Quinta de la Rosa ha pertenecido a los Bergqvists, familia de origen sueco desde 1906. Claire Feuerheerd, abuela de la actual directora Sophia Bergqvist recibió la propiedad como regalo de bautizo. Claire dirigió la propiedad entre 1931 y 1986 se dedicó a vender sus vinos a famosas casas de Oporto, entre ellas Croft, Delaforce y Sandeman. Sophia y su padre Tim, decidieron empezar a producir vinos y Oportos propios a partir de 1988, consolidando año tras año su reputación y convirtiéndose en un referente del Douro.

El nombre original de la propiedad era Quinta das Bateiras. Quinta de la Rosa proviene de una marca de jerez que vendía la familia Feuerheerd a principios del siglo XX. Aunque después el negocio se vendió a Barros Almeida, el nombre Quinta de la Rosa quedó propiedad de la familia.

Quinta de la Rosa cuenta con una superficie de 55 hectáreas con orientación norte, noroeste en suelos pizarrosos. Es una de las pocas Single Quintas donde los viñedos empiezan a pie de río hasta los 450 metros de altitud. Desde el borde del río hasta el alto del monte se pueden diferenciar hasta 11 microclimas diferentes, lo que proporciona una diversidad y complejidad de uvas de las diferentes variedades, que se traduce en la calidad de los vinos y Oportos aquí producidos.

Jorge Moreira, un joven enólogo portugués se incorporó a la bodega en 2002. Jorge ganó su reputación al desarrollar la gama de vinos tintos de la Real Companhia Velha, mejor conocida por su marca Royal Oporto. Actualmente, Jorge Moreira es uno de los enólogos más influyentes en Portugal.

La familia Berqvist también es propietaria de la  Quinta de Bandeiras, una propiedad de 100 hectáreas situada en el Douro cerca de Pocinho en frente de la famosa Vale Meão. Hasta que Vale Meão empezó a producir sus propios vinos, sus uvas se destinaban a la producción de Barca Velha, el Vega Sicilia portugués. El vino producido en Quinta Bandeiras es PASSAGEM un proyecto compartido entre Jorge Moreira y los Bergqvist.