Servicio de absenta con sardinas millesimés

El post de ayer nos introducía a la composición, historia y elaboración de la absenta. Nos quedaba pendiente una parte fundamental, el servicio de la absenta y uno de sus mejores maridajes.

Nuestro amigo Jesús Solanas, gran sumiller y gastrósofo de referencia,  es uno de los grandes conocedores y colecccionistas de este producto. Aprovechamos la grabación de uno de su servicios como “absintherman” para, de una manera visual, aprender la parafernalia que acompaña el perfecto servicio de la absenta.