Del 19 al 21 de octubre tendrá lugar uno de los eventos más importantes del universo gastronómico nacional: Millesime Madrid 2011.

En el espacio del Pabellón de la Pipa, en el recinto ferial de la Casa de Campo, se reunirán alrededor de 5000 personas relacionadas con el mundo de la gastronomía en todas sus facetas, desde periodistas hasta amantes del buen comer.

Pendientes de cambios de última hora los cocineros invitados son:

Paco Roncero ** La Terraza del Casino (Madrid)

Paco Pérez ** Miramar de LlanÇa (Gerona)

Joan Roca *** El Celler de Can Roca (Gerona)

Julio Fernández Quintero * Abantal (Sevilla)

Paco Morales * Ferrero (Valencia)

Martín Berasategui *** MB (San Sebastián)

Pepe Rodríguez Rey * El Bohío (Toledo)

Nacho Manzano ** Casa Marcial (Asturias)

Pepe Solla* Solla  (Pontevedra, Galicia)

Fernando Canales * Etxanobe  (Bilbao)

Senen González Sagartoki (Álava)

Elena Arzak *** Arzak (San Sebastián)

 

Jóvenes Chefs

Álvaro Garrido, Mina (Bilbao)

Romain Fornell * Caelis (Barcelona)

Ignacio Echapresto * Venta Moncalvillo (Logroño)

Kiko Moya* L’Escaleta (Cocentaina, Alicante)

 

La distribución de horarios prevista a lo largo del día tendrá unos puntos claves que serán:

 

-OPEN BAR  (hora del aperitivo, de 13,00h a 15,00,)  Para el aperitivo ofrecemos los mejores productos de la mano de sus respectivos profesionales. Creamos diferentes espacios (calles temáticas, Rincones, Show Cooking….) con una decoración especial, amenizados con música

 

-ALMUERZO (de 15,00h a 17,00h.) Contamos con los cocineros más destacados del momento para elaborar un menú sorprendente, que se servirá en tres salones distintos.

 

–OPEN LOUNGE (de 17,00h. a 21,00h.) Se abre de nuevo el OPEN BAR: funcionarán a pleno rendimiento los  show cooking, los Rincones, las calles temáticas, los espacios y empiezan los TALLERES, donde los asistentes pueden cocinar con los grandes chefs; participar en catas especiales con expertos y bodegueros; descubrir sorprendentes propiedades de los vinos y algunos productos,  retando a los sentidos con dinámicas propuestas…

Os dejo un video de la presentación de la comunidad gallega el año pasado.

 

Fuente: Miren Cerrato. Directora de comunicación y de la fundación Millesime