La trufa blanca más grande del mundo

Una trufa blanca gigante de casi dos kilos de peso, considerada por muchos como la más grande del mundo, fue subastada por US$61,250 por la empresa Sotheby´s, Estados Unidos.

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Este ejemplar fue adquirido por un comprador de Taiwán que hizo su oferta por teléfono, según la casa de subastas.

La trufa fue descubierta en Italia la semana pasada por Sabatino Trufas, uno de los mayores proveedores y pesa exactamente 1.89 kilogramos.

La trufa blanca, uno de los manjares más codiciados y caros del mundo, sólo se encuentran en ciertas zonas de Italia a partir de octubre a diciembre. Crecen de forma silvestre en los bosques y son detectados por perros especialmente entrenados y recolectores experimentados. Se utilizan para elaborar exquisitas recetas.

Pese a su gran cantidad, el precio se quedó demasiado lejos de las mejores expectativas, pues la puja comenzaba en US$50,000 y los más optimistas consideraban que la trufa pudo haberse acercado al millón de dólares.

Es casi el doble del tamaño de una trufa que se vendió en el 2010 por $ 417,200.

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Subastan trufa negra de Huesca por 5.500 euros y otra blanca por 8.600

Madrid, 22 ene (EFE).- El salón gastronómico Madrid Fusión ha celebrado hoy una subasta de trufas que se ha saldado con la adjudicación de un ejemplar blanco de procedencia italiana por 8.600 euros y otro negro procedente de Huesca por 5.500 euros.
La trufa blanca, una donación de un productor italiano, ha sido adquirida por el cocinero italiano Andrea Tumbarello, habitual asiduo a esta subasta, quien se ha llevado esta pieza de 375 gramos.
Se trata de una trufa de gran valor dado que, por la falta de lluvias en el norte de Italia, el número y la calidad de las trufas blancas ha descendido en esta temporada.
Por eso, el mercado de la trufa blanca en el día de hoy fijaba el precio del kilo en 6.000 euros.
La tradicional subasta de la trufa negra, cuyo dinero irá destinado a la Fundación Luis Ganella, dedicada a mujeres discapacitadas, ha tomado tintes de lucha cuando dos asistentes han ido pujando de 100 en 100 euros como si de un preciado tesoro se tratara.
Al final, cuando los subastadores casi han tenido que forzar el cierre, el afortunado en hacerse con el botín ha sido un cocinero y representante de la cadena hotelera Iberoestar, quien ha reconocido que la trufa será un regalo para un amigo que hoy cumple años.
Y es que la lucha merecía llegar al punto en el que ha finalizado, ya que se trataba de un lote de 1 kilo de trufa de Huesca recogida esta mañana y donada por la Diputación de esa provincia aragonesa. EFE