El pulpo. ¿Una comida exótica?

A nadie se le escapa que el pescado como el marisco es importante que sea fresco. Tenemos una autentica obsesión por comprar los langostinos frescos, las ostras vivas, etc. Todo cambia si lo que nos piden es que comamos un producto que habitualmente no consumimos crudo.

Como muestra un botón…

Por cierto, esto es típico en Corea

AL RICO RATTUS

Es evidente que la alimentación esta definida por la cultura.  Ciertos alimentos son considerados repugnantes para algunas culturas e incluso dentro de una misma rama cultural existen opciones no compartidas por la mayoría. Pongamos el ejemplo de las madejas, la sangre frita, los caracoles, los fardeles, etc…

Quien de nosotros no conoce a alguien que sólo pensar en esas ricas viandas tenga nauseas. Buscando el extremo os voy a relatar como se cocina una exquisitez  allende los mares.

¿ Que os parece este asado?

asado

Os aseguro que si no nos comentan nada sobre el tipo de carne  y ante la imposibilidad de distinguir formas que definan al animal, cualquiera de nosotros,  y sobre todo si hay hambre, devorariamos esta carne.

Bueno, pues la carne procede de,  acertaste, unas bien alimentadas ratas, eso si, criadas en un ambiente controlado para ser comidas. Ya tenemos la materia prima, ahora que hacemos…

lógicamente no queremos comer pelo, entonces, tal y como hacemos con nuestros cerdos,  quemamos la piel y así lo dejamos como una patena.

Eliminamos los restos lavándolas con agua.

Troceamos el alimento para cocinarlo mejor.

Lo mantenemos en adobo y

ya lo tenemos listo para freír.

Listo para consumir.

! Que aproveche ¡

Como curiosidad  en algunas tribus africanas y algunos aborígenes en el desierto de Sonora en México también comen ratas,  ! pero salvajes ¡.

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