A finales del pasado mes de junio tuvimos la suerte de ser invitados a la cata de los vinos de «Bodegas Tradición«. Esta bodega se sitúa en el incomparable marco de Jerez de la Frontera y desde el año 1998 se ha dedicado a  restaurar las tradiciones y los procedimientos de elaboración  de los vinos de Jerez. Se dedicaron a buscar y comprar los mejores vinos viejos de esta denominación de origen trabajando vinos calificados dentro de las categorías V.O.S – very old sherry– o V.O.R.S – very old rare sherry– que certifican más de 20 años en el primer caso y 30 años de antigüedad en el segundo.

Catamos un palo cortado, un oloroso, un amontillado, un Pedro Ximénez y el brandy gold solera.

Para informaros del particular mundo de la elaboración y categorización de los vinos de Jerez os dejo este link

Os pongo las fichas de los productos en el orden en el que realizamos la cata.

Nos falto probar el brandy platinum solera viejisimo del que sólo se producen 350 botellas al año.

Los precios de estos vinos oscilan entre los 40€ del amontillado a los 47€ del Pedro Ximénez. El Brandy gold cuesta 55€ y el platinum 195€.

A mi, que no soy una persona conocedora de este tipo de vinos,  me parecieron autenticas joyas enológicas,  excelentes  productos para compartir en buena compañía y usarlos como hilo conductor de una conversación a través de la compleja e ingente cantidad de matices que desarrollan una vez puestos en la copa.