2ª noche de gintonic en Tocata

Ya habíamos avisado que la noche iba a prometer.

Fueron cinco ginebras y cuatro tónicas. Elegimos una ginerbra floral, Bloom. Una ginebra especiada y tremendamente original, Whitley Neil.  Y tres ginebras patrias: Bahía, Marianna y  Gin Self.

Recien llegada de Donosti la Gin Bahía viene recomendada por Arzak. Una ginebra con base cítrica apoyada en las variedades de naranja.

La Mariana es una ginebra de reciente edición y de producción íntegramente catalana. De hecho en Cataluña con la compra de esta ginebra regalan una botella de tónica catalana.

De Gin Self podemos decir que es la que más opciones nos da para mezclar y sin duda fue la que más gustó en la noche. Es una ginebra valenciana que en su elaboración tiene, entre otros botánicos, la chufa. En la elaboración que nos propuso Manu entraba la degustación en crudo de unas chufas hidratadas, potenciando de esa manera ese original componente.

Para explicaros los componentes de las guarniciones que usamos en el taller mejor os ponemos unas fotos.

Por cierto aunque en la foto no se ve  también usamos lavanda fresca.

Si queréis conocer las propuestas de la noche mandarnos un mensaje.

Os dejamos, como en otras ocasiones,  la galería completa de fotos.

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